【出 处】：《 天然产物研究与开发 》 CAS CSCD 2010年第1期 -页,共5页

【作 者】： 夏葵 ; 曾虹燕 ; 姜和 ; 王亚举 ; 廖凯波

【摘 要】 在浸润条件下,以0.5%(v/v)戊二醛交联的高分子膜尼龙载体固定化木瓜蛋白酶。对固定化条件进行了优化,比较了固定化酶与游离酶的酶学参数。结果表明,4℃、pH6.0条件下,将膜载体浸润于2mg/mL酶液中5h,固定化酶活为303.4U/g。固定化酶最适反应pH为6.0～7.0,最适反应温度为65℃。其pH稳定性、热稳定性均比游离酶高。