【出 处】：《 天然产物研究与开发 》 CAS CSCD 2011年第23卷第4期 700-703页,共4页

【作 者】： 万庆家 [1] ; 饶高雄 [2] ; 鸭乔 [1] ; 张秋玲 [1] ; 龙祥 [1]

【摘 要】 本文以雨生红球藻皂化产物中虾青素含量为评价指标,对β-环糊精包合雨生红球藻皂化产物可行性进行了实验研究。试验结果表明,当雨生红球藻粉在优选的实验条件下皂化产物经β-环糊精包合后,HPLC检测主要成分组成未见明显变化,包合率可达到90%。于温度40℃,湿度75%条件下进行稳定性加速实验,结果表明,经皂化后包合物中虾青素稳定性较好,达到了药物和保健食品原料的稳定性要求,说明该方法可行。