【出 处】：《 天然产物研究与开发 》 CAS CSCD 2011年第23卷第1期 15-19页,共5页

【作 者】： 王腊梅 ; 陈燕 ; 刘晓华 ; 曹郁生

【摘 要】 以胶束电动色谱法对奶样中共轭亚油酸主要的两种异构体进行了分析。在优化条件下（80mMpH9．0的磷酸盐缓冲液，54mMSDS，4％（w／v）β-CD，8M尿素，4％（v／v）乙醇作为运行缓冲液，分离电压25kV，柱温20℃），胶束电动色谱可在15min内对奶样中两种主要CLA，即9c，11t-CLA和10t，12c-CLA进行分离测定，最低检出限为0．081ng／mL。分析结果显示，不同处理奶样中的CLA含量差异显著（P〈0．001），但CLA的组成相近，其中的10t，12c-CLA含量差异不显著P=0．999，约为3％；不同品种奶样，如牛奶、水牛奶和羊奶中的CLA含量差异显著（P〈0．001），其中CLA含量次序为牛奶〉羊奶〉水牛奶，并且不同品种奶的9c，11t-CLA与10t，12c-CLA比例差异显著（P〈0．05）。