【出 处】：《 天然产物研究与开发 》 CAS CSCD 2012年第24卷第1期 102-104页,共4页

【作 者】： 孙涛 ; 熊小英 ; 魏颖隽 ; 谢晶 ; 薛斌

【摘 要】 酸性条件下对黄原胶进行氧化降解,透析得到两种黄原胶寡糖,对产物进行FT-IR表征,GPC法测定两种寡糖的分子量分别为7500、10100。考察两种产物对超氧阴离子自由基O2-.和过氧化氢的清除活性以及还原能力,结果表明10100-XG较7500-XG具有更强的抗氧化性能。这可能与黄原胶寡糖活性羟基数目有关。