【出 处】：《 天然产物研究与开发 》 CAS CSCD 2014年第26卷第9期 1430-1433页,共4页

【作 者】： 陈易彬 ; 王维 ; 陈萱 ; 曹思毅

【摘 要】 为了明确冬瓜子油的含量与组成，本研究采用单因素实验与正交实验综合评定相结合的方法，以称重法和气相色谱-质谱联用（Gc—MS）技术，对冬瓜子中油脂的提取及其组成进行了研究。结果显示冬瓜子油的最佳提取工艺为：使用12倍（v／w）量的复合溶剂，于80℃，提取2h，提取率可达16．0％；CC-MS分析显示冬瓜子油含有14种脂肪酸，亚油酸为主要成分，含量为84．7％，不饱和脂肪酸总含量为88．6％。多种不饱和脂肪酸的存在，为冬瓜子油的开发利用奠定了物质基础。